ELLE VA FAIRE PARLER .... Entrés, plats, desserts, boissons tout est dévoilé ... Il ne manque plus qu'à la savourer !
Pâte phyllo, condiments noisettes et sorbet tomate poivron basilic
Oeuf mollet, poêlée de champignons asiatiques et brisures de châtaignes
Tartare de bœuf au couteau, mayonnaise au Tabasco, cébettes et condiments
Mayonnaise au wasabi, salade de condiments thaï et sésame torréfié
Ecrasé de carottes, poêlée de champignons, copeaux de foie gras et réduction au Chemin de Moscou
Gratin de pommes de terre à la truffe et jus corsé
Pommes grenailles et sauce moutarde à l’ancienne de Castelnaudary
À choisir poulet croustillant ou haché de bœuf frais 150 g : Sauce miel-moutarde, oignons confits, lard grillé, rösti de pommes de terre et chèvre rôti
Crémeux de butternut, condiment pistache et chips de jambon Serrano
Pommes de terre fondantes au paprika, crispy de chorizo Ibérique et huile d’olive du Moulin du Sou
Espuma de Gachiana, sorbet agrumes verveine citronnée et opaline au poivre de Sichuan. Contient de l'alcool
Mousse légère noix de coco, sorbet Punch Planteur, fruits frais marinés au citron vert et croustillant chocolat blanc. Contient de l'alcool
Meringue craquante, confit de myrtilles, ganache vanille de Madagascar et glace au marron.
(7 min), caramel beurre salé maison, amandes caramélisées et glace caramel avec morceaux
(Thé, blabla-blablabla : supplément de 2€ )
Miel de « Riquette » et confit de cerise au piment d’Espelette
1,80€ la boule / +chantilly 0,50cts / +topping 0,50cts chocolat, caramel, fruits rouges Vanille, Fraise, Chocolat, Coco, Rhum Raisin, Caramel, Banane, Palet Breton, Marron Sorbet : Citron Jaune, Mangue, Agrumes Verveine Citronné, Punch Planteur (contient de l’alcool)
SMASH BURGER & FRITES Pain brioché, haché de bœuf grillé, cheddar, pickles de cornichons & sauce burger à l’oignon BOISSON SANS ALCOOL ( soda ou jus de fruit ) NOTRE SUNDAE Crème montée et glace vanille, amandes caramélisées, coulis au choix : caramel ou chocolat
moins de 10 ans BOISSONS ( Jus de fruits ou sirop ) & chips HACHÉ DE BŒUF FRAIS & frites maison ou FILET DE VOLAILLE Pané aux cornflakes & frites maison Glace !
Au confit de canard ! 20 min d'attente Salade fraîche Croûtons à l’ail et condiments Verre de vin Flying Solo Desserts Fromage ou 2 boules de glace
UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI (HORS JOURS FERIÉS) Formule Express 19.90€ : Entrée + Plat+ 1 verre de Flying Solo OU Plat + Dessert+ 1 verre de Flying Solo Formule Complète 24.90€ : Entrée, Plat, Dessert, 1 verre de Flying Solo, Café
* Betterave en carpaccio, crème montée salée à la moutarde et tataki de thon. * Rémoulade de chou chinois, jambon blanc maison «Delvas» et mayonnaise à l’huile de noisette. * Salade freestyle, charcuterie Ibérique, croûton à l’ail et œuf dur. * Cappuccino de butternut, chantilly salée aux éclats de châtaigne.
* Volaille du Lauragais gratinée au bleu d’Auvergne et jambon Serrano, écrasé de pommes de terre beurré et jus réduit. * Brochette de bœuf (150g), pommes frites et salade. * Poêlée de seiches snackées, croustillant de riz noir, jus de crustacés et aïoli. * Cannellonis, bolognaise de légumes gratinée au vieux parmesan. * Saint-Jacques snackées, crémeux de butternut, condiment pistache et chips de jambon Serrano (supp 8€). * Suggestions tableau supplément 8€.
* Assortiment de fromages * Notre Sundae, crème montée et glace vanille, amandes caramélisées, coulis au choix : caramel ou chocolat. * Banane caramélisée, chantilly, streusel aux amandes et glace à la banane. * La coupe Bretonne au chocolat, deux boules de glace Palet Breton, sauce chocolat chaud 70 %, chantilly et croquant au cacao
À plusieurs, c’est quand même plus sympa (pour minimum 2 personnes)
* Salade verte, croûtons à l’ail et condiments. * Croustet de foie gras mi-cuit, confiture de cerises noires au piment d’Espelette * Croquette de chèvre, sauce miel-moutarde * Poulpe mariné, sauce rouille
* Volaille du Lauragais gratinée au bleu d’Auvergne et jambon Serrano, écrasé de pommes de terre beurré et jus réduit. * Paleron de bœuf confit 24 heures, écrasé de carottes, poêlée de champignons, brisures de foie gras et réduction au Chemin de Moscou * Poêlée de seiches snackées, croustillant de riz noir, jus de crustacés et aïoli. * Saint-Jacques snackées, crémeux de butternut, condiment pistache et chips de jambon Serrano (supp 3€) * Suggestions tableau supplément 4€.
* Assortiment de fromages * Le hot cookie (7 min), caramel beurre salé maison, amandes caramélisées et glace caramel avec morceaux. * (alcool) Le Planteur : Mousse légère noix de coco, sorbet Punch Planteur, fruits frais marinés au citron vert et croustillant chocolat blanc. * La coupe Bretonne au chocolat, deux boules de glace Palet Breton, sauce chocolat chaud 70 %, chantilly et croquant au cacao.
4,50€
6,50€